怎样判断海鲜的品质好坏？

海鲜是我们很多人喜爱的食物，由于种类繁多，现如今的市场上出现以假乱真、鱼目混珠的现在，很多不法商家用坏的冒充新鲜的，当然有很多人在选择的时候不知道如何判断品质，下面就教给大家判断品质好坏的方法：

烟台海鲜

　　一、望：

　　1、浸泡过福尔马林的单靠肉眼一般很难分辨，然而还是有迹可循。

　　2、举列子：

　　①鱿鱼浸泡过甲醛溶液后，颜色会比正常的鲜亮，表面的黏液减少。

　　②海蛎在浸泡过甲醛溶液后，皱褶清晰可见，身上附着的黏液减少，汤水不混浊。

　　③其它鱼类若用甲醛保鲜，鱼体表面看起来比较清洁，但鱼目浑浊，眼膜比较模糊。

　　二、闻：

　　新鲜正常的都带有一些海腥味，但被福尔马林浸泡过的海产就算清洗过后仍会有轻微的刺激性气味，只要消费者仔细一闻，便会发现那股药水味。

　　三、问：

　　就是比价位，福尔马林浸泡过的价位一般比正常水发海鲜要便宜，所以消费者不要一味地贪图便宜，遇到廉价的要多留一个心眼。

　　四、切：

　　1、也就是捏，经过福尔马林浸泡的捏起来会比较硬实。摁压鱼体时，感觉不到应有的弹性。

　　2、举列子：鱿鱼、海蛎表面会变得光滑且无粘感，虾类则会变得又硬又脆，容易断碎。

　　我们可以通过“望闻问切”四种方法进行判断，海鲜不像那些机器设备，出现问题修一修就好，这种有关我们的身体健康的食物，我们一定要在选择上打起十二分精神，不能只听别人推荐，也要有自己的想法。

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烟台领鲜商贸有限公司